Applicazione della macchina di lavaggio e asciugatura dei filtri ZhangHua nella purificazione delle proteine ​​del riso

Le proteine ​​del riso sono riconosciute come proteine ​​alimentari di alta qualità, che soddisfano il modello ideale raccomandato dall'OMS/FAO. Il valore biologico delle proteine ​​del riso è molto elevato e il loro valore nutrizionale è elevato, paragonabile a quello di uova, latte e carne di manzo. Inoltre, le proteine ​​del riso sono una proteina a basso contenuto antigenico, che non causa reazioni allergiche, il che è molto utile per la produzione di alimenti per l'infanzia.

Le proteine ​​del riso non solo hanno funzioni nutrizionali uniche, ma hanno anche altri effetti benefici sulla salute. Studi recenti hanno dimostrato che le proteine ​​del riso possono abbassare i livelli di colesterolo nel siero.

Materie prime come riso, chicchi di riso e crusca di riso possono essere utilizzate per preparare le proteine ​​del riso. Per quanto riguarda lo sviluppo e l'utilizzo delle proteine ​​del riso, i ricercatori hanno proposto diversi metodi di preparazione, tra cui principalmente: estrazione con solvente, estrazione enzimatica, estrazione alcalina, estrazione acida ed estrazione fisica. Metodi di estrazione e di estrazione composta. A partire dal 2007, le proteine ​​di riso pure fornite in Cina sono generalmente di grado alimentare (generalmente con un contenuto pari o inferiore al 65%), di grado alimentare (generalmente con un contenuto pari o inferiore all'80%) e peptidi proteici di riso.

I prodotti proteici in polvere attualmente in commercio contengono molte proteine ​​del riso.

L'attrezzatura tre in uno per filtraggio, lavaggio e asciugatura della Wuxi ZhangHua Machinery Co., Ltd. produce proteine ​​di riso in polvere di qualità alimentare

(1) polpaggio, raffinazione, filtraggio

Mescolare le fecce di riso (con una percentuale proteica superiore al 40% in peso su base secca) e una quantità adeguata di acqua per ottenere una sospensione di fecce di riso con un contenuto solido del 15-20% (percentuale in peso), quindi macinarla con un mulino colloidale. Quindi filtrare (attraverso un setaccio da 150-250 maglie) e raccogliere il filtrato per un utilizzo successivo. Il residuo del filtro viene restituito alla polpatura o utilizzato come materia prima per mangimi. La polverizzazione a umido può ridurre la granulometria e rompere la griglia, favorendo il rilascio di ceneri, grassi e carboidrati in essa contenuti.

(2) Sgrassaggio

Riscaldare il filtrato ottenuto nel processo precedente a 60-70°C, quindi aggiungere una soluzione acquosa di idrossido di sodio con una concentrazione del 35-45% in peso, regolare il valore del pH del filtrato a 8,2-8,5 e quindi immergere a 60-65°C per 30 minuti, per saponificare il grasso e gonfiare le proteine.

(3) Reazione di enzimolisi

Mantenere la soluzione sgrassante ottenuta nel processo precedente a 60-65°C per 20-40 minuti, quindi utilizzare 1 mol/L di acido cloridrico o acido solforico per regolare il valore del pH a 4,2-4,5, quindi aggiungere lo 0,1%-0,3% (secondo la base secca delle fecce di riso) (misuratore di massa) di glucoamilasi (l'attività enzimatica è 100.000 UI/g), quindi eseguire la reazione di enzimolisi a 60-65°C per 1,5-2,5 ore per ottenere la soluzione di enzimolisi.

(4) Separazione e lavaggio

Centrifugare la soluzione di enzimolisi ottenuta nel processo precedente per 5-15 minuti a una velocità di 2000-4000 giri/min, quindi lavare la fase solida con la stessa quantità di acqua della soluzione di enzimolisi per 3-5 volte e raccogliere la fase solida lavata. La fase liquida contiene nutrienti come il glucosio, che può essere utilizzato per produrre lievito alimentare (proteina monocellulare). La funzione della separazione e del lavaggio è quella di rimuovere le impurità non proteiche dal materiale.

(5) Sterilizzazione enzimatica

Aggiungere una quantità adeguata di acqua alla fase solida lavata ottenuta nel processo precedente, in modo che il contenuto solido raggiunga il 16-17% (percentuale in peso), quindi far bollire il liquido di alimentazione per 30 minuti, oppure trattarlo a 115-121 °C per 4-6 secondi a temperatura ultra elevata, trattamento ad alta temperatura, sterilizzazione enzimatica.

(6) essiccazione sotto vuoto

Essiccare il liquido di alimentazione ottenuto nel processo precedente tramite un essiccatore sotto vuoto per ottenere proteine ​​di riso in polvere ad alta purezza. Nella sezione di essiccazione, la camicia del cilindro, l'albero cavo e il nastro a spirale riscaldano il materiale contemporaneamente e ne sottopongono la parte superiore a vuoto per eseguire un'essiccazione ermetica a bassa temperatura e sotto vuoto. Utilizzando questo processo, il tasso di estrazione delle proteine ​​è superiore all'80% e la polvere proteica di riso solubile ad alta purezza ottenuta presenta una percentuale di peso secco superiore all'80%, una percentuale di peso di grassi inferiore al 3% e una percentuale di peso di ceneri inferiore al 3%. La polvere proteica di riso solubile ad alta purezza ha una gamma molto ampia di utilizzi e può essere utilizzata nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica.

Vantaggi del prodotto Wuxi ZhangHua, attrezzatura tre in uno per il lavaggio e l'asciugatura dei filtri

* Una macchina è multiuso, può completare la reazione, l'estrazione, la filtrazione, il lavaggio ripetuto con filtrazione, l'asciugatura e altre operazioni in un'unica macchina e ottenere direttamente il prodotto finito.

* Funzionamento chiuso, particolarmente adatto per la movimentazione di prodotti pericolosi infiammabili, esplosivi, velenosi o altamente tossici, nonché di alimenti deliziosi, prodotti biologici e medicinali che non devono essere contaminati.

* La camicia del corpo, la camicia del cono, l'albero cavo e la cinghia a spirale cava riscaldano o raffreddano il materiale contemporaneamente, con elevata efficienza termica e basso consumo energetico.

* Il design speciale della vite di agitazione consente di mescolare il materiale in modo uniforme in ogni fase di reazione, filtrazione, lavaggio e asciugatura, in modo che l'efficienza operativa dell'intera macchina sia molto elevata.

* Nella fase di filtrazione, grazie alla buona adesione e all'effetto raschiante tra il nastro e il mezzo filtrante, il materiale può essere filtrato sotto forma di un sottile strato di torta filtrante e l'efficienza di filtrazione è elevata.

* Semplifica e accorcia il processo tecnologico, occupa una piccola area e consente di risparmiare notevolmente sugli investimenti in officine e attrezzature.

* Facile da usare, bassa intensità di manodopera e buona qualità dei prodotti lavorati.