ZhangHua szűrőmosó és -szárító gép alkalmazása rizsfehérje-tisztításban

A rizsfehérjét kiváló minőségű élelmiszerfehérjeként ismerik el, amely megfelel a WHO/FAO által ajánlott ideális modellnek. A rizsfehérje biológiai értéke nagyon magas, tápértéke pedig magas, összehasonlítható a tojás, a tej és a marhahúséval. Ezenkívül a rizsfehérje alacsony antigéntartalmú fehérje, amely nem okoz allergiás reakciókat, ami nagyon előnyös a csecsemőtápszerek előállításához.

A rizsfehérje nemcsak egyedi táplálkozási funkciókkal rendelkezik, hanem egyéb egészségügyi funkciókkal is. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a rizsfehérje csökkentheti a szérum koleszterinszintjét.

A rizsfehérje előállításához olyan nyersanyagok használhatók, mint a rizs, a rizsszemek és a rizskorpa. A rizsfehérje fejlesztése és felhasználása során a kutatók különféle előállítási módszereket javasoltak, főként az alábbiakat: oldószeres extrakció, enzimes extrakció, lúgos extrakció, savas extrakció és fizikai extrakció. Extrakciós és összetett extrakciós módszerek. 2007-től a Kínában forgalmazott tiszta rizsfehérje általában takarmányminőségű (általában körülbelül 65% vagy az alatti tartalommal), élelmiszeripari minőségű (általában körülbelül 80% tartalommal) és rizsfehérje-peptid.

A jelenleg piacon lévő fehérjepor termékek sok rizsfehérjét tartalmaznak.

A Wuxi ZhangHua Machinery Co., Ltd. szűrő-, mosó- és szárító, három az egyben berendezése élelmiszeripari minőségű rizsfehérje-por előállítására szolgál.

(1) pépesítés, finomítás, szűrés

A rizsseprőt (40%-nál nagyobb szárazanyag-tartalmú fehérjetartalommal) megfelelő mennyiségű vízzel kell összekeverni, hogy 15-20% (tömegszázalék) szilárdanyag-tartalmú rizsseprő szuszpenziót kapjunk, majd kolloidmalomban őrölni. Ezután szűrni (150-250 mesh szitán keresztül), és a szűrletet későbbi felhasználásra összegyűjteni. A szűrési maradékot visszajuttatják a pépesítéshez vagy takarmány-alapanyagként használják. A nedves porítás csökkentheti a szemcseméretet és áttörheti a rácsot, ami elősegíti a benne lévő hamu, zsír és szénhidrátok felszabadulását.

(2) Zsírtalanítás

Az előző eljárás során kapott szűrletet melegítsük 60-70°C-ra, majd adjunk hozzá 35-45 tömegszázalékos töménységű vizes nátrium-hidroxid-oldatot, állítsuk be a szűrlet pH-értékét 8,2-8,5-re, majd áztassuk 60-65°C-on 30 percig a zsír elszappanosodása és a fehérje duzzanata érdekében.

(3) Enzimolízis reakció

Az előző eljárásban kapott zsírtalanító oldatot 20-40 percig 60-65°C-on kell tartani, majd 1 mol/l sósavval vagy kénsavval a pH-értékét 4,2-4,5-re kell állítani, majd 0,1-0,3% (a rizstörmelék szárazanyag-tartalmára vonatkoztatva) (tömegmérővel) glükoamilázt (enzimaktivitás 100 000 NE/g) kell hozzáadni, és 60-65°C-on 1,5-2,5 órán át enzimolízis-reakciót kell végezni az enzimolízis-oldat előállításához.

(4) Elválasztás és mosás

Az előző eljárásban kapott enzimlizáló oldatot 5-15 percig centrifugáljuk 2000-4000 fordulat/perc sebességgel, majd a szilárd fázist az enzimlizáló oldattal megegyező mennyiségű vízzel mossuk 3-5-ször, és gyűjtsük össze a mosott szilárd fázist. A folyékony fázis tápanyagokat, például glükózt tartalmaz, amely felhasználható takarmányélesztő (egysejtű fehérje) előállítására. Az elválasztás és a mosás funkciója a nem fehérje szennyeződések eltávolítása az anyagból.

(5) Enzimes sterilizálás

Adjunk megfelelő mennyiségű vizet az előző eljárásban kapott mosott szilárd fázishoz úgy, hogy a szilárdanyag-tartalom elérje a 16-17%-ot (tömegszázalék), majd forraljuk a tápfolyadékot 30 percig, vagy kezeljük 115-121 °C-on 4-6 másodpercig ultramagas hőmérsékleten, magas hőmérsékletű kezeléssel, enzimes sterilizálással.

(6) vákuumszárítás

Az előző eljárásban kapott tápfolyadékot vákuumszárítóval szárítjuk, hogy nagy tisztaságú rizsfehérje port kapjunk. A szárítószakaszban a hengerköpeny, az üreges tengely és a spirális szalag egyidejűleg melegíti az anyagot, és vákuummal tisztítja a tetejét, hogy az anyagot vákuumban, alacsony hőmérsékleten légmentesen szárítsák. Az eljárás alkalmazásával a fehérjekivonási arány meghaladja a 80%-ot, a kapott nagy tisztaságú oldható rizsfehérje por szárazanyag-százaléka meghaladja a 80%-ot, zsírtartalma kevesebb, mint 3%, hamutartalma pedig kevesebb, mint 3%. A nagy tisztaságú oldható rizsfehérje por nagyon széles körben felhasználható, és felhasználható az élelmiszeriparban, a kozmetikai iparban és a gyógyszeriparban.

A Wuxi ZhangHua szűrőmosó és -szárító három az egyben berendezés termékelőnyei

* Egy gép többcélú, egyetlen gépben képes elvégezni a reakciót, az extrakciót, a szűrést, az ismételt szűrési mosást, a szárítást és egyéb műveleteket, és közvetlenül a készterméket is megkapja.

* Zárt üzem, különösen alkalmas gyúlékony, robbanásveszélyes, mérgező vagy erősen toxikus veszélyes termékek, valamint finom élelmiszerek, biológiai termékek és olyan gyógyszerek kezelésére, amelyeket nem szabad szennyezni.

* A testköpeny, a kúpos köpeny, az üreges tengely és az üreges spirálszalag egyszerre melegíti vagy hűti az anyagot, magas hőhatásfokkal és alacsony energiafogyasztással.

* A keverőcsavar speciális kialakítása lehetővé teszi az anyag egyenletes keverését a reakció, a szűrés, a mosás és a szárítás minden szakaszában, így az egész gép működési hatékonysága nagyon magas.

* A szűrési szakaszban a szalag és a szűrőközeg közötti jó tapadás és kaparóhatás miatt az anyag vékony szűrőlepényréteg mellett szűrhető, és a szűrési hatékonyság magas.

* Egyszerűsítse és lerövidítse a technológiai folyamatot, foglaljon el egy kis területet, és jelentősen megtakarítsa a műhelyekbe és berendezésekbe történő befektetést.

* Könnyen kezelhető, alacsony munkaigényű és jó minőségű feldolgozott termékek.