Anlagen zur kontinuierlichen Vakuumgefriertrocknung

Lebensmittel sind reich an Rohstoffen, weshalb große Mengen an gefriergetrockneten Produkten benötigt werden. Daher wurden Gefriertrocknungsanlagen bereits früher für Lebensmittel eingesetzt. 1985 produzierte die Firma Atlas in Dänemark die kontinuierliche Gefriertrocknungsanlage Ju-800 zur Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee mit einer Tageskapazität von 13 Tonnen. Abbildung 2 zeigt ein schematisches Diagramm der Anlage.

Abbildung 3 zeigt einen in Deutschland hergestellten kontinuierlichen Gefriertrockner.

Die Anlage zur kontinuierlichen Vakuumgefriertrocknung wurde im Jahr 2000 vom Shenyang Refrigeration Technology Research Institute entwickelt. Die Vakuumkammer mit rechteckiger Struktur, die Isolierfolie zwischen Ein- und Auslaufbehälter und Trocknungstrichter sowie das Startsilo sind alle mit einem automatischen Wiegesystem ausgestattet, das die Trocknungsgeschwindigkeit, den Wassergehalt und den Trocknungsgrad der gefriergetrockneten Lebensmittel bestimmen kann.

Zwei externe Geräte arbeiten zusammen und fangen Wasser auf, um ein kontinuierliches Abschmelzen des Eises und die Fischerei zu gewährleisten.

Die Diskrepanz zwischen Inlands- und Auslandsverkäufen von Anlagen zur kontinuierlichen Gefriertrocknung ist beträchtlich. Von 1985 bis 1990 verkaufte Atlas Denmark innerhalb von fünf Jahren 18 Anlagen zur kontinuierlichen Gefriertrocknung und erwarb selbst eine. In den Provinzen und Städten im Landesinneren wurden diese Anlagen nicht eingeführt, und nur eine Anlage blieb im Inland unverkauft.