معدات التجفيف بالتجميد الفراغي المستمر

يُعدّ الغذاء غنيًا بالمواد الخام، مما يتطلب كميات كبيرة من المنتجات المجففة بالتجميد. ولذلك، استُخدمت معدات التجفيف بالتجميد في مجال الأغذية سابقًا. في عام 1985، أنتجت شركة أطلس في الدنمارك جهاز التجفيف بالتجميد المستمر Ju-800 لإنتاج القهوة المجففة بالتجميد، بطاقة إنتاجية يومية تبلغ 13 طنًا. يوضح الشكل 2 مخططًا تخطيطيًا للجهاز.

الشكل 3 هو مجفف تجميد مستمر تم إنتاجه في ألمانيا.

تم تطوير معدات التجفيف بالتجميد المستمر بالتفريغ بواسطة معهد شنيانغ لأبحاث تكنولوجيا التبريد في عام 2000. تم تجهيز غرفة التفريغ ذات الهيكل المستطيل، وغشاء العزل بين مستودع الإدخال والإخراج وقادوس التجفيف، وصومعة الإطلاق بنظام وزن أوتوماتيكي، والذي يمكنه تحديد سرعة التجفيف، وكمية الماء، ودرجة تجفيف الطعام المجفف بالتجميد.

يعمل جهازان خارجيان على جمع المياه لتحقيق ذوبان مستمر للجليد ومصائد الأسماك.

الفجوة بين مبيعات معدات التجفيف بالتجميد المستمر محلياً ودولياً. ففي الفترة من عام 1985 إلى عام 1990، باعت شركة أطلس الدنماركية 18 جهازاً للتجفيف بالتجميد المستمر خلال خمس سنوات، واشترت وحدة واحدة فقط. ولم تستخدم المقاطعات والمدن الداخلية هذه المعدات، ولم يتم بيع سوى جهاز واحد محلياً.