Zhanghua - Reactor de amestecare chimică cu rezervor de fermentare biologică cu tehnologie avansată

Rezervorul de fermentare cu agitare mecanică este unul dintre tipurile comune utilizate în instalațiile de fermentare. Acesta folosește agitatoare mecanice pentru a amesteca complet aerul și mustul și pentru a dizolva oxigenul în must, ceea ce garantează o cantitate suficientă de oxigen pentru creșterea, reproducerea și fermentarea microbiană. Sunt necesare câteva cerințe de bază pentru construirea rezervoarelor de fermentare, după cum urmează:

1. Scara corectă a diametrului față de înălțime: Dimensiunile rezervoarelor de fermentație trebuie luate în considerare cu atenție, cu un raport adecvat între diametru și înălțime. De obicei, acest raport variază de la 1,7 la 4. Rezervoarele mai lungi tind să aibă o rată de utilizare a oxigenului mai mare.

2. Capacitatea de a rezista la presiune: Rezervoarele biofermentoarelor trebuie să fie proiectate pentru a gestiona presiunea și temperatura care apar în timpul funcționării normale și al dezinfectării. Toate componentele rezervorului trebuie să aibă o rezistență suficientă pentru a rezista la aceste presiuni, atât hidraulice, cât și pneumatice.

3. Amestecare și ventilație eficiente: Rezervoarele fermentatoarelor trebuie să fie echipate cu dispozitive de amestecare și ventilație pentru a asigura amestecarea completă a gazului și lichidului. Acest lucru promovează dizolvarea oxigenului în bulionul de fermentație, asigurând o alimentare adecvată cu oxigen pentru creșterea microbiană și fermentație.

4. Zonă de răcire suficientă: Creșterea și metabolismul microbian generează căldură, așadar rezervoarele de fermentație au nevoie de o capacitate de răcire suficientă. Acest lucru ajută la controlul și reglarea temperaturii în diferite etape ale procesului de fermentație.

5. Colțuri moarte reduse la minimum: Colțurile moarte din rezervor ar trebui reduse la minimum pentru a preveni acumularea de murdărie și a facilita sterilizarea completă. Acest lucru ajută la prevenirea contaminării bacteriene și asigură un mediu de fermentare igienic.

6. Etanșare etanșă pentru agitatoare: Etanșările agitatoarelor trebuie să fie etanșe pentru a minimiza scurgerile. Acest lucru previne orice contaminare potențială sau pierdere de materiale în timpul funcționării.