O fabricante do secador a vácuo explica como operar corretamente o secador a vácuo rotativo de cone duplo.

O secador rotativo a vácuo de duplo cone é adequado para secar suco de laranja, suco de tomate, leite, chá e café instantâneos, entre outros materiais. O tempo de secagem no secador rotativo a vácuo de duplo cone é de aproximadamente 5 a 40 minutos; ele permite a formação de produtos porosos; durante o processo de secagem, evita a mistura de materiais estranhos e previne a contaminação dos produtos; seca diretamente materiais com alta concentração e alto grau de secura; e economiza calor.

Se um agente levedante, como o ácido carbônico, for adicionado ao material seco, ou se nitrogênio for injetado sob alta pressão, o material formará bolhas e se expandirá durante a secagem, permitindo a produção de produtos altamente expandidos. O secador rotativo a vácuo de duplo cone também possui uma esteira transportadora de camada única e uma esteira transportadora multicamadas. O secador rotativo a vácuo de duplo cone é composto por uma esteira contínua de aço inoxidável, um tambor de aquecimento, um tambor de resfriamento, um elemento de radiação, um sistema de vácuo e um dispositivo de alimentação e fechamento de ar.

A entrada de alimentação do secador rotativo a vácuo de duplo cone está localizada na correia de aço inferior. O material é continuamente depositado sobre a superfície da correia por um rolo alimentador, sendo então conduzido pela correia em movimento para a zona de aquecimento por infravermelho abaixo. Lá, o vapor de água gerado em seu interior faz com que a camada de material inche e se torne porosa, formando uma estrutura interna antes de entrar em contato com o rolo de aquecimento. Após ser aquecida pelo tambor, a camada é seca novamente pelos raios infravermelhos na parte superior. Ao atingir o teor de umidade desejado, o material passa pelo tambor de resfriamento e é resfriado rapidamente, tornando-se quebradiço. Em seguida, é raspado e descartado pelo raspador.

O vácuo no secador rotativo a vácuo de duplo cone é mantido pela vedação dos dispositivos de fechamento de ar de entrada e saída, e o vácuo é obtido pelo sistema de vácuo.

O processo de operação do secador rotativo a vácuo de duplo cone é o seguinte: o material líquido ou pastoso pré-aquecido é distribuído uniformemente sobre a correia transportadora L na câmara de secagem através da bomba de alimentação, e há um dispositivo de aquecimento sob a correia. O dispositivo de aquecimento utiliza diferentes temperaturas e é composto por sete zonas: uma zona de aquecimento a vapor, uma zona de aquecimento a água quente e uma zona de resfriamento. A zona de aquecimento é dividida em quatro ou cinco seções. A primeira e a segunda seções são aquecidas a vapor, funcionando como uma seção de secagem a velocidade constante; a terceira e a quarta seções são seções de secagem desacelerada; e a quinta seção é uma seção homogênea. A quarta e a quinta seções são aquecidas a água quente.

A temperatura de cada seção pode ser ajustada conforme necessário, e a matéria-prima evapora água enquanto se move pelos sete lados da esteira. Após a secagem, o material espumado passa pela zona de resfriamento, entra no pulverizador, onde é triturado em grânulos e descarregado pelo dispositivo de descarga. O vapor de água na câmara de secagem é condensado em gelo por um condensador.

Em seguida, aqueça e deixe escorrer.