Avantages et fonctions des séchoirs sous vide

Le séchage est utilisé comme méthode de conservation des aliments depuis l'Antiquité. Au fil du temps, les procédés de séchage se sont progressivement diversifiés, passant du séchage à l'air libre ou au soleil à d'autres techniques telles que le séchage solaire, la lyophilisation et le séchage sous vide. Le séchage est également un procédé essentiel dans de nombreux domaines d'application, de l'industrie pharmaceutique à celle des plastiques, et bien d'autres encore.

Nous nous concentrerons sur le procédé chimique du séchage sous vide, particulièrement utile pour le séchage de produits thermosensibles tels que les aliments et les produits pharmaceutiques. Souvent appelé étuve sous vide dans l'industrie pharmaceutique, le séchoir sous vide présente également d'autres avantages. Fonctionnant à des températures plus basses, il consomme moins d'énergie et réduit ainsi les coûts.

Dans le même temps, le séchoir sous vide permet également de récupérer le solvant et d'éviter l'oxydation.

Le séchoir sous vide permet d'éliminer l'eau et les solvants organiques des poudres humides. Son fonctionnement repose sur la réduction de la pression autour d'un liquide dans un environnement sous vide, ce qui abaisse son point d'ébullition et accélère son évaporation.

Par conséquent, le liquide sèche plus rapidement (un autre avantage majeur de ce procédé).

Pour que le séchage sous vide soit efficace, il est nécessaire de réduire le nombre de cycles de séchage sans altérer le produit, ce qui implique un contrôle rigoureux des conditions opératoires. Afin d'optimiser ces objectifs et de comprendre l'influence des conditions opératoires sur votre produit, exploitez les capacités de modélisation multiphysique de COMSOL Multiphysics.