Мы более 48 лет специализируемся на поставке промышленного технологического оборудования для химической, пестицидной, энергетической, материальной и фармацевтической промышленности.

Какие продукты лучше подходят для вакуумной лиофилизации?

2023-03-27

Zhanghua Dryer

Вакуумная лиофилизация удаляет воду из продуктов за счет испарения, превращая молекулы воды в пар; вакуумная лиофилизация продуктов влияет на их текстуру сильнее, чем другие методы консервирования, такие как консервирование или замораживание, но при этом сохраняет питательную ценность и вкус. Благодаря своей легкости, продукты, полученные методом вакуумной лиофилизации, идеально подходят для походов или хранения в аварийном комплекте.

Выберите тип продуктов, которые вы хотите подвергнуть вакуумной сублимационной сушке. Продукты с высоким содержанием воды лучше подходят для этой процедуры, так как их структура остается неизменной после процесса. Особенно вкусными получаются следующие продукты: фрукты, такие как яблоки, бананы, ягоды, хурма и груши. Овощи, такие как картофель, перец, морковь, сладкий картофель и пастернак.

Освоив этот процесс, попробуйте замораживать куриные грудки, сыр и даже целые блюда, такие как макароны и фрикадельки — любой продукт, содержащий влагу, можно сохранить с помощью процесса сублимационной сушки.