A vákuumos gereblyés szárító a hővezetéses hőátadás és az alacsony hőmérsékletű vákuumszárítás elvén működik. A gép egy köpennyel ellátott tartályból áll, amelynek forgó központi tengellyel és speciálisan kialakított gereblyés lapátokkal van felszerelve. A lapátok folyamatosan mozgatják az anyagot a tartályban, biztosítva a termék egyenletes keverését és melegítését.
A szárító úgy működik, hogy vákuumot hoz létre a tartályban, ami csökkenti a víz és az anyagban jelenlévő egyéb oldószerek forráspontját. Ezután hőt alkalmaznak a köpenyen, amely a tartály falain keresztül az anyagba vezet. Az anyagban lévő nedvesség a vákuum miatt elpárolog, a gőzt pedig egy kondenzátor és egy vákuumszivattyú távolítja el.
Ahogy az anyag szárad, egy vékony filmréteget képez az edény felületén. A gereblye pengék kaparják és feltörik a filmréteget, így az anyag nagyobb része kerül a fűtőfelületre, és elősegíti a további száradást. A folyamat addig folytatódik, amíg el nem éri a kívánt szárazsági szintet.
A vákuumos gereblyés szárító hatékony és eredményes módja a hőre érzékeny, viszkózus és pasztaszerű anyagok szárításának, amelyeket a hagyományos módszerekkel nem lehet könnyen szárítani. Széles körben használják a gyógyszeriparban, a vegyiparban, az élelmiszeriparban és más iparágakban.
