세척과 여과 기능을 하나로 합친 제조업체의 장점 분석

1980년대 초부터 서구 선진국들은 산업용 마이크로파 진공 건조기와 같은 장비를 개발하기 시작했고, 실제 적용에서 좋은 결과를 얻었습니다. 프랑스 인터내셔널 마이크로웨이브(주)는 마이크로파 진공 건조 장비를 사용하여 씨 없는 건포도를 가공함으로써 기존의 65°C, 24시간 열풍 건조 방식을 50°C, 5시간 마이크로파 진공 건조 방식으로 변경하여 제품 품질과 생산량을 크게 향상시켰습니다.

다음은 마이크로파 진공 저온 건조의 몇 가지 장점입니다.

1. 기존의 고효율 진공 건조 장비는 증기를 이용하여 가열하는데, 이는 내부에서 외부로 열을 전달하는 방식입니다. 가열 속도가 느려 석탄 소모량이 많습니다. 반면, 마이크로파 진공 건조 장비는 전자기파를 이용하여 열 전달 매체 없이 대상물 내부를 직접 가열하므로 가열 속도가 빠릅니다. 1kW의 마이크로파로 상온의 물을 3~5분 안에 80°C까지 가열할 수 있어, 앞서 언급한 단점을 해결하고 건조 속도를 높여 효율을 극대화하며 건조 주기를 크게 단축하고 에너지 소비를 절감할 수 있습니다.

기존 건조 기술과 비교했을 때 작업 효율을 4배 이상 향상시킬 수 있습니다.

2. 고르게 가열하기

마이크로파 가열 방식은 재료를 내부에서 외부로 동시에 가열하기 때문에 재료의 내부와 외부 온도 차이가 매우 작습니다. 따라서 기존 가열 방식에서 발생하는 내부와 외부 가열 불균형 현상이 발생하지 않아 부풀어 오르는 효과가 나타나고, 이는 분쇄에 유리하며 건조 품질을 크게 향상시킵니다.

3. 조작이 간편하고 연속 생산 및 자동화에 편리합니다.

마이크로파 출력은 빠르게 조절할 수 있고 관성이 없어 실시간으로 제어가 용이하며, 온도는 40°C에서 80°C 사이에서 자유롭게 조절할 수 있습니다.

4. 장비의 크기가 작고 설치 및 유지 보수가 용이하며 많은 공간을 차지하지 않습니다.

5. 우수한 제품 품질

마이크로파 진공 건조 장비는 식품의 유통기한을 연장하고, 식품 본연의 맛과 영양소를 보존하며, 원료의 생리활성을 유지하고, 건강식품의 기능성을 향상시키며, 농산물의 부가가치를 높일 수 있습니다. 기존 방식과 비교했을 때, 가공 제품의 품질이 크게 향상됩니다.

6. 전자레인지는 살균 및 소독 효과가 있어 제품을 안전하고 위생적으로 보관할 수 있으며 유통기한도 깁니다.

7. 상당한 경제적 이점.

전통적인 건조 방식은 시간이 오래 걸리고, 속도가 매우 느리며, 에너지 소비가 많고, 가공 비용도 높습니다. 마이크로파 가열 방식을 사용하면 에너지를 크게 절약하고 가열 및 건조 속도를 높일 수 있습니다. 마이크로파는 투과력이 뛰어나 가열 매체가 필요 없이 물체의 내부와 외부를 동시에 가열할 수 있기 때문입니다.

국내외 자료에 따르면 마이크로파 장비를 이용한 재료 가열은 기존 가열 방식보다 속도와 효율이 4~10배 빠릅니다.

위에서 소개한 특징들을 통해 에너지 절약, 소비 감소, 제품 품질 향상, 안전 및 위생, 그리고 낮은 설비 투자 비용 측면에서 마이크로파 진공 건조기가 경제적, 사회적으로 상당한 이점을 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 마이크로파 진공 건조기의 발명은 우리나라 경제 및 과학 연구 분야의 여러 영역에 현대적인 첨단 건조 장비를 제공할 것입니다.