Le séchoir à râteau sous vide fonctionne selon le principe du transfert de chaleur par conduction et du séchage sous vide à basse température. La machine se compose d'une cuve à double enveloppe munie d'un arbre central rotatif équipé de râteaux spécialement conçus. Ces râteaux brassent en continu le matériau à l'intérieur de la cuve, assurant ainsi un mélange et un chauffage homogènes du produit.
Le séchoir fonctionne en créant un vide dans la cuve, ce qui abaisse le point d'ébullition de l'eau et des autres solvants présents dans le matériau. La chaleur est ensuite appliquée à l'enveloppe, qui se propage à travers les parois de la cuve et pénètre dans le matériau. L'humidité contenue dans le matériau s'évapore sous l'effet du vide, et la vapeur est extraite par un condenseur et une pompe à vide.
Au fur et à mesure que le matériau sèche, il forme une fine pellicule à la surface du récipient. Les lames du râteau raclent et brisent cette pellicule, exposant ainsi une plus grande surface de matériau à la source de chaleur et favorisant un séchage plus poussé. Le processus se poursuit jusqu'à l'obtention du degré de séchage souhaité.
Le séchoir à râteau sous vide est une méthode efficace pour sécher les matériaux thermosensibles, visqueux et pâteux qui ne peuvent être séchés facilement par les méthodes traditionnelles. Il est largement utilisé dans les industries pharmaceutique, chimique, alimentaire et autres.
