الفرق بين فرن التجفيف بالتفريغ وفرن التجفيف العادي

فرن التجفيف بالتفريغ هو نوع من الأفران يُغيّر درجة غليان الماء في حالة فراغ، مما يُسرّع عملية التجفيف. وهو يختلف نوعًا ما عن فرن التجفيف التقليدي، ويكمن الاختلاف الرئيسي في كلمة "تفريغ". ففي بيئة التفريغ، لا يُمكن تحقيق نفس التأثير في العديد من البيئات العادية، وهذا هو السبب المباشر لاختيار العديد من المستخدمين لفرن التجفيف بالتفريغ. إذن، ما هي الظروف التي لا يُمكن فيها تحقيق هذا التأثير في فرن التجفيف العادي، بينما يُمكن تحقيقه في فرن التفريغ؟

1. عند تجفيف الطعام، تتفاعل المواد الغذائية الخام ذات المحتوى العالي من السكر مع الهواء أثناء عملية التجفيف، فتصبح لزجة، أو حتى محترقة أو سوداء. ومع ذلك، في ظل الظروف التقنية للتجفيف بالتفريغ، يمكن التحكم بهذه التغيرات بشكل جيد.

٢. يحتاج مسحوق المعدن أو منتجاته إلى التجفيف في درجات حرارة عالية. ورغم إمكانية استخدام تقنيات التجفيف العادية، إلا أنها لا تمنع تفاعل الأكسدة مع أكسجين الهواء بفعل الحرارة العالية. وبفضل مضخة التفريغ، لن يحدث أي تأكسد مهما ارتفعت درجة الحرارة، وهو ما لا يمكن تحقيقه باستخدام الأفران العادية.

3. تجفيف المواد الخام التي تحتاج إلى إعادة تدوير، مثل المواد التي تحتوي على الكحول والإيثانول، باستخدام صندوق تجفيف عادي، أمرٌ خطير، لأن الكحول والإيثانول غازات قابلة للاشتعال، وملامستها للهواء الجاف ذي درجة الحرارة العالية في بيئة نانجينغ هواو قد تُسبب خطر الانفجار في حالة الفراغ، مما يُصعّب إعادة تدويرها. مع ذلك، في بيئة الفراغ، يُقلل الإيثانول، الذي لا يُلامس الهواء بسهولة، من خطر الانفجار، مما يُسهّل إعادة تدويره.

نلاحظ أن استخدام معدات التجفيف بالتفريغ في بعض الحالات الخاصة المذكورة أعلاه يعود في الغالب إلى عوامل غير مواتية ناتجة عن ملامسة الهواء. لذا، نستنتج أن المواد التي يصعب تجفيفها عند ملامستها للهواء تتطلب استخدام معدات التجفيف بالتفريغ. كما أن إعادة التدوير تستلزم استخدام هذه المعدات.