Preparação de pó de β-caroteno solúvel em água. Equipamento patenteado. Filtração, lavagem e secagem três em um.

O β-caroteno pode ser usado como aditivo nutricional e corante. É um aditivo alimentar não tóxico, seguro e nutritivo, reconhecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pelo Comitê Conjunto de Aditivos Alimentares da Organização Mundial da Saúde (OMS). Seu uso foi aprovado em 52 países e regiões do mundo.

O β-caroteno é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, de rações, farmacêutica e cosmética.

Atualmente, os métodos utilizados para obter β-caroteno incluem extração natural, síntese química e fermentação microbiana. No entanto, o β-caroteno é extraído principalmente de batata-doce e cenoura. A quantidade de β-caroteno obtida também é muito baixa, cerca de 40 mg/kg, e o processo de purificação é complexo. Utilizando a fermentação microbiana, o β-caroteno pode se acumular em concentrações de até 5% a 10% do peso seco das bactérias, o que lhe confere importante relevância para a pesquisa.

Seja na extração de β-caroteno de cenouras ou de microrganismos, o processo atual utiliza principalmente a extração com solventes orgânicos.

Como o β-caroteno apresenta baixa solubilidade em solventes orgânicos comumente utilizados na indústria alimentícia, é necessário o uso de uma grande quantidade de solvente para sua extração. O método de extração mais comum consiste em romper a parede celular do micélio úmido obtido por filtração do caldo de fermentação, desidratá-lo com um agente desidratante após a separação sólido-líquido e, em seguida, extrair o β-caroteno com um solvente. Após a secagem, obtêm-se os cristais de β-caroteno. Esse método utiliza uma grande quantidade de solventes orgânicos no processo de extração, o que não só consome muita energia e aumenta os custos de produção, como também dificulta a separação dos solventes. A alta concentração residual de solventes nos cristais obtidos pode representar riscos à segurança alimentar.

Método para preparar pó de β-caroteno solúvel em água três-em-um por filtração, lavagem e secagem. Etapas concretas.

Para solucionar os problemas técnicos de extração e purificação do β-caroteno, o processo de preparação totalmente automatizado três em um, que engloba filtração, lavagem e secagem, é simples e fácil, com grandes margens de lucro, fácil promoção e amplas perspectivas de mercado. As etapas específicas do novo processo são as seguintes:

(1) Etapa de limpeza: limpar as matérias-primas coletadas e remover impurezas;

(2) Etapa de extração por solvente: adição de um solvente orgânico à matéria-prima para extração por refluxo ou extração ultrassônica;

(3) Etapa de quebra da parede: adicione protease com 0,25% em peso do peso seco das bactérias à solução concentrada, agite e reaja a 35°C por 4 horas para quebrar a parede, e o tamanho médio da partícula das bactérias atinge 575 μm;

(4) Etapa de purificação: separar o produto da etapa (3) na filtração, lavagem e secagem totalmente automáticas três em um, a camada superior é o sobrenadante laranja e a camada inferior é o resíduo do filtro;

(5) Reação de saponificação: adicione excesso de concentração de massa de 0,5% de soda cáustica à solução para realizar reação de saponificação suficiente para remover a gordura; lave a solução da reação de saponificação com água para remover o sabão até que a concentração de sabão no líquido de lavagem seja inferior a 10 ppm para obter cristais úmidos β de caroteno;

(6) Purificação e secagem: adicione água, etanol e soda cáustica ao β-caroteno bruto obtido na etapa (5), agite e, em seguida, coloque em um evaporador para evaporar e obter o β-caroteno refinado. Após análise, o cristal de β-caroteno finalizado apresenta pureza de 96,6% e não contém nenhum solvente orgânico.