Приготвяне на водоразтворим β-каротин на прах Патентовано оборудване Филтрация, измиване и сушене три в едно

β-каротинът може да се използва като хранителни и оцветяващи добавки. β-каротинът е нетоксична, безопасна и питателна хранителна добавка, призната от Организацията по прехрана и земеделие на ООН и Съвместния комитет по хранителните добавки на Световната здравна организация. Одобрен е за употреба в 52 страни и региони по света.

β-каротинът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, фуражната промишленост, медицината и козметичната промишленост.

В момента методите, използвани за получаване на β-каротин, включват естествена екстракция, химичен синтез и микробна ферментация. Но в момента β-каротинът се извлича главно от сладки картофи и моркови. Разнообразието на β-каротин също е много ниско, само около 40 мг/кг, а процесът на пречистване е сложен. Чрез микробна ферментация β-каротинът може да се натрупа до 5% до 10% от сухото тегло на бактериите, така че има важно изследователско значение.

Независимо дали се извлича β-каротин от моркови или микроорганизми, настоящият процес използва главно екстракция с органичен разтворител.

Тъй като β-каротинът има малка разтворимост в органични разтворители, често използвани в хранително-вкусовата промишленост, е необходимо да се използва голямо количество разтворител за екстракция. Обичайният метод за екстракция на съществуващия β-каротин е да се разчупи клетъчната стена на получения влажен мицел чрез филтриране на ферментационния бульон, да се дехидратира с дехидратиращ агент след разделяне на твърдо и течно вещество и след това да се екстрахира β-каротин с разтворител. След изсушаване се получават кристали β-каротин. Този метод използва голямо количество органични разтворители в процеса на екстракция, което не само изисква висока консумация на енергия и производствени разходи, но и е трудно за отделяне на разтворителите. Остатъчната концентрация на разтворители в готовите кристали е висока, което може да представлява риск за безопасността на храните.

Метод за приготвяне на три-в-едно водоразтворим β-каротин на прах чрез филтриране, промиване и сушене. Бетонови стъпки.

За да се решат техническите проблеми на екстракцията и пречистването на β-каротин, напълно автоматичният триетапен процес на подготовка - филтриране, измиване и сушене - е прост и лесен, с големи маржове на печалба, лесна промоция и широки пазарни перспективи. Конкретните стъпки на новия процес са следните:

(1) Етап на почистване: почистване на събраните суровини и отстраняване на примесите;

(2) Етап на екстракция с разтворител: добавяне на органичен разтворител към суровината за рефлуксна екстракция или ултразвукова екстракция;

(3) Етап на разрушаване на стената: към концентрирания разтвор се добавя протеаза с 0,25 тегл.% от сухото тегло на бактериите, разбърква се и се оставя да реагира при 35°C в продължение на 4 часа, за да се разруши стената, като средният размер на частиците на бактериите достига 575 μm;

(4) Етап на пречистване: отделяне на продукта от стъпка (3) в напълно автоматична филтрация, промиване и сушене три в едно, като горният слой е оранжевият супернатант, а долният слой е остатъкът от филтъра;

(5) Реакция на осапуняване: към разтвора се добавя излишна масова концентрация от 0,5% луга, за да се проведе достатъчна реакция на осапуняване за отстраняване на мазнините; разтворът от реакцията на осапуняване се промива с вода, за да се отстрани сапунът, докато концентрацията на сапун в промивната течност стане по-малка от 10 ppm, за да се получат β-влажни кристали на каротин;

(6) Пречистване и сушене: към суровия β-каротин, получен в стъпка (5), се добавят вода, етанол и луга, разбърква се и след това се поставя в изпарител за изпаряване, за да се получи рафиниран β-каротин. След тестване, готовият кристал β-каротин е с чистота 96,6% и не съдържа органични разтворители.