L'applicazione e i vantaggi della filtrazione multifunzionale, del lavaggio e dell'asciugatura tre in uno nella separazione e nell'estrazione delle proteine ​​del riso ad alta purezza

Tra le proteine ​​dei cereali, il valore biologico (B.V.) e il valore proteico (P.V.) delle proteine ​​del riso sono superiori rispetto alle altre proteine. La composizione aminoacidica delle proteine ​​del riso è equilibrata e ragionevole e il contenuto di aminoacidi è elevato, il che non ha eguali in altre proteine ​​vegetali. Le proteine ​​del riso sono riconosciute come proteine ​​alimentari di alta qualità, che soddisfano il modello ideale raccomandato dall'OMS/FAO.

Il valore biologico delle proteine ​​del riso è molto alto e il suo valore nutritivo è elevato, paragonabile a quello delle uova, del latte e della carne bovina. Inoltre, la proteina del riso è una proteina a basso contenuto di antigeni, che non provoca reazioni allergiche, il che è molto utile per la produzione di alimenti per l'infanzia. Le proteine ​​del riso non hanno solo funzioni nutrizionali uniche, ma hanno anche altre funzioni salutari.

Recenti studi hanno dimostrato che le proteine ​​del riso possono abbassare i livelli sierici di colesterolo Prevenzione delle malattie croniche Una dieta nutrizionale ragionevole può prevenire alcune malattie, come le malattie cardiache e il cancro.

Analisi del processo di produzione della separazione e purificazione delle proteine ​​del riso
È proprio perché l'amido di riso e le proteine ​​del riso presentano molti vantaggi nelle applicazioni industriali che il mercato internazionale ha una forte domanda di amido di riso di elevata purezza (la frazione in massa della base proteica secca è inferiore allo 0,5%) e di proteine ​​di riso di elevata purezza ( il contenuto di proteine ​​in base secca è superiore al 90%).Il fabbisogno è in crescita. Tuttavia, indipendentemente dal fatto che si tratti di amido di riso o proteine ​​del riso, nei prodotti che lo utilizzano come ingredienti, le proprietà funzionali come la capacità di ritenzione idrica, l'assorbimento dell'olio e le proprietà schiumogene sono spesso più importanti del valore nutrizionale come la composizione degli aminoacidi e le prestazioni delle funzioni proprietà è spesso influenzata dalla sua purezza.

Poiché l'amido e le proteine ​​del riso sono strettamente combinati e difficili da separare, la selezione dei metodi di separazione ed estrazione dell'amido di riso e delle proteine ​​del riso influisce direttamente sulle proprietà funzionali del prodotto.
Il processo di separazione dell'estrazione delle proteine ​​del riso dal riso comprende il lavaggio e l'ammollo del riso, la rimozione della sabbia, la raffinazione, la concentrazione e l'essiccazione delle proteine ​​del riso.E il trattamento enzimatico del liquame proteico (comprese amilasi, cellulasi e lipasi);il processo di purificazione alcalina delle proteine ​​del riso include l'ammollo della liscivia, la macinazione, l'estrazione con agitazione, la separazione, la precipitazione acida, la separazione, l'essiccazione, adatta alla produzione industriale. Ma poiché non si prende in considerazione l'utilizzo del liquame di amido separato per estrarre e separare l'amido, questo processo non è perfetto per lo sviluppo e l'utilizzo delle materie prime e non fa pieno uso delle materie prime.



Processo di produzione della macchina di lavaggio e asciugatura del filtro per la separazione e l'estrazione della proteina di riso ad alta purezza
Considerando che l'attuale processo di produzione di separazione e purificazione delle proteine ​​del riso presenta carenze quali ciclo di produzione lungo, costo elevato e bassa purezza del prodotto, è particolarmente difficile ottenere contemporaneamente proteine ​​e amido di riso ad alta purezza e ad alto rendimento nello stesso processo . Alla luce dei problemi di cui sopra, viene adottato il processo di produzione della macchina di lavaggio e asciugatura del filtro per separare ed estrarre proteine ​​​​di riso ad alta purezza e l'amido di riso ad alta purezza e la proteina di riso ad alta purezza vengono prodotti contemporaneamente nello stesso processo di trattamento e purificati dopo aver separato la proteina del riso e l'amido di riso, quindi il prodotto ottenuto maggiore purezza.
Il processo di produzione della macchina per il lavaggio e l'asciugatura del filtro di estrazione e separazione delle proteine ​​​​del riso ad alta purezza immerge i chicchi di riso nella liscivia, che ha un alto tasso di estrazione e riduce l'elevato consumo energetico del riso crudo prima schiacciato e poi messo a bagno; allo stesso tempo, a causa dei diversi metodi di essiccazione, è più favorevole a garantire la solubilità del prodotto.Proprietà funzionali come proprietà schiumogene ed emulsionanti.

Metodo per la coproduzione di amido di riso di elevata purezza e proteine ​​di riso, che comprende le seguenti fasi:

(1) Lavare il riso con acqua di rubinetto, il rapporto in peso tra riso e acqua è compreso tra 1:2 e 1:6 e lavare con acqua da 1 a 3 volte;
(2) Mescolare il riso lavato con una soluzione di NaOH con una concentrazione dallo 0,1% allo 0,5% con un rapporto solido/liquido da 1:1,5 a 1:2,5, immergere e mescolare a temperatura ambiente per 1 ora a 4 ore;
(3) Raffinazione con colloide per rendere la finezza della polpa di riso compresa tra 60 mesh e 150 mesh, sedimentare e separare per ottenere il supernatante e il precipitato 1;
(4) Utilizzare un filtro, una lavatrice e un'asciugatrice, regolare il pH del supernatante ottenuto dal mulino colloidale a 4,5-5,5 con acido cloridrico, depositare e separare per ottenere un precipitato 2, aggiungere amilasi o glucoamilasi al precipitato ottenuto 2, e riscaldarlo a 40°C-55°C, dopo idrolisi per 10min a 30min, precipitare e separare per ottenere il precipitato 3;
(5) Nella macchina per il lavaggio e l'asciugatura del filtro, aggiungere acqua al precipitato 3 in base al rapporto in peso dell'acqua di alimentazione da 1:2 a 1:8 e mescolare continuamente, depositare e separare per ottenere il precipitato 4, ripetere questo passaggio 3 a 5 volte fino alla precipitazione 4 ottenuta con un pH neutro e l'essiccazione della precipitazione 4 è polvere proteica di riso ad alta purezza;
(6) purificare il precipitato 1 ottenuto mediante macinazione colloidale con proteasi alcalina per separare il precipitato 5, regolare il pH del precipitato 5 a neutro con acido cloridrico, quindi purificare con etanolo, depositare e separare per ottenere il precipitato 6;
(7) Aggiungere il precipitato 6 all'acqua del rubinetto in una quantità da 1:2 a 1:6 in rapporto in peso tra mangime e acqua, lavare ripetutamente da 2 a 5 volte, depositare e separare per ottenere il precipitato 7 e asciugare il precipitato ottenuto 7 per ottenere amido di riso di elevata purezza .
Il processo di produzione della macchina di filtrazione, lavaggio e asciugatura per la separazione e l'estrazione di proteine ​​di riso ad alta purezza è un metodo a basso costo e di alta qualità per la coproduzione di amido di riso ad alta purezza e proteine ​​di riso. riso come materia prima Sulla base di ciò, è stata sviluppata una nuova coproduzione di amido di riso ad alta purezza e tecnologia di proteine ​​del riso per risolvere al massimo i problemi tecnici esistenti. Utilizzare questo metodo per garantire un'elevata purezza del prodotto, produrre contemporaneamente la proteina di riso (purezza proteica ≥ 85%, resa ≥ 70%) e l'amido di riso (purezza dell'amido ≥ 95%) e l'amido di riso (purezza dell'amido ≥ 95% ) con buone proprietà funzionali e grande peso molecolare, ottenere un tasso ≥ 70%).