Drei-in-Eins-Filterwasch- und Trocknungsmaschine für die Extraktion und Trennung und Reinigung von hochreinem Reisprotein

2023/04/06


Unter den Getreideproteinen sind der biologische Wert (B.V.) und der Proteinwert (P.V.) von Reisprotein höher als bei anderen Proteinen. Die Aminosäurezusammensetzung von Reisprotein ist ausgewogen und angemessen, und der Aminosäuregehalt ist hoch, was von anderen pflanzlichen Proteinen nicht erreicht wird. Reisprotein ist als hochwertiges Lebensmittelprotein anerkannt, das dem von der WHO/FAO empfohlenen idealen Modell entspricht.

Die biologische Wertigkeit von Reisprotein ist sehr hoch, und sein Nährwert ist hoch, vergleichbar mit dem von Eiern, Milch und Rindfleisch. Darüber hinaus ist Reisprotein ein Protein mit niedrigem Antigengehalt, das keine allergischen Reaktionen hervorruft, was für die Herstellung von Säuglingsnahrung sehr vorteilhaft ist. Reisprotein hat nicht nur einzigartige Ernährungsfunktionen, sondern auch andere Gesundheitsfunktionen.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Reisprotein den Cholesterinspiegel im Serum senken kann Vorbeugung chronischer Krankheiten Eine vernünftige Ernährung kann einigen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.



Analyse des Produktionsprozesses der Trennung und Reinigung von Reisproteinen
Gerade weil Reisstärke und Reisprotein viele Vorteile in der industriellen Anwendung haben, besteht auf dem internationalen Markt eine große Nachfrage nach hochreiner Reisstärke (der Massenanteil der Proteintrockenbasis beträgt weniger als 0,5 %) und hochreinem Reisprotein ( Protein-Trockenbasisgehalt ist höher als 90 %).Der Bedarf wächst. Unabhängig davon, ob es sich um Reisstärke oder Reisprotein handelt, sind in Produkten, die es als Zutaten verwenden, funktionelle Eigenschaften wie Wasserhaltevermögen, Ölabsorption und Schaumeigenschaften oft wichtiger als Nährwert wie Aminosäurezusammensetzung und die Leistung von funktionellen Eigenschaften werden oft durch seine Reinheit beeinflusst.

Da Stärke und Protein in Reis eng verbunden und schwer zu trennen sind, wirkt sich die Auswahl der Trenn- und Extraktionsmethoden für Reisstärke und Reisprotein direkt auf die funktionellen Eigenschaften des Produkts aus.
Der Trennprozess zum Extrahieren von Reisprotein aus Reis umfasst das Waschen und Einweichen von Reis, das Entfernen von Sand, Raffinieren, Konzentrieren und Trocknen von Reisprotein sowie die Enzymbehandlung von Proteinaufschlämmung (einschließlich Amylase, Cellulase und Lipase) sowie das alkalische Reisprotein-Reinigungsverfahren umfasst Laugen, Mahlen, Rührextraktion, Separation, Säurefällung, Separation, Trocknung, geeignet für die industrielle Produktion . Da jedoch nicht daran gedacht wird, den abgetrennten Stärkebrei zur Gewinnung und Abtrennung von Stärke zu verwenden, ist dieses Verfahren für die Erschließung und Verwertung von Rohstoffen nicht optimal und nutzt die Rohstoffe nicht vollständig aus.


Produktionsprozess einer Filterwasch- und Trocknungsmaschine zur Trennung und Extraktion von hochreinem Reisprotein
In Anbetracht der Tatsache, dass das bestehende Produktionsverfahren zur Trennung und Reinigung von Reisprotein Mängel wie lange Produktionszyklen, hohe Kosten und geringe Produktreinheit aufweist, ist es besonders schwierig, gleichzeitig hochreines und ertragreiches Reisprotein und Reisstärke im selben Verfahren zu erhalten . Im Hinblick auf die obigen Probleme wird das Herstellungsverfahren der Filterwasch- und -trocknungsmaschine zum Trennen und Extrahieren von hochreinem Reisprotein übernommen, und hochreine Reisstärke und hochreines Reisprotein werden gleichzeitig in demselben Behandlungsverfahren hergestellt und gereinigt nach der Trennung von Reisprotein und Reisstärke, so dass das erhaltene Produkt eine höhere Reinheit hat.
Der Produktionsprozess der hochreinen Reisprotein-Trenn- und Extraktionsfilter-Wasch- und Trocknungsmaschine tränkt Reiskörner in Lauge, die eine hohe Extraktionsrate aufweist und den hohen Energieverbrauch des zuerst zerkleinerten und dann eingeweichten Rohreises reduziert; gleichzeitig Aufgrund der unterschiedlichen Trocknungsmethoden ist es besser geeignet, die Löslichkeit des Produkts zu gewährleisten.Funktionale Eigenschaften wie Schaum- und Emulgiereigenschaften.

Verfahren zur gemeinsamen Herstellung von hochreiner Reisstärke und Reisprotein, das die folgenden Schritte umfasst:
(1) Reis mit Leitungswasser waschen, das Gewichtsverhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1:2 bis 1:6, und 1 bis 3 Mal mit Wasser waschen;
(2) Mische den gewaschenen Reis mit NaOH-Lösung mit einer Konzentration von 0,1 % bis 0,5 % bei einem Feststoff-zu-Flüssigkeits-Verhältnis von 1:1,5 bis 1:2,5, tränke und rühre bei Raumtemperatur für 1 h bis 4 h;
(3) Raffinieren mit Kolloid, so dass die Feinheit des Reisbreis 60 Mesh bis 150 Mesh beträgt, Absetzen und Trennen, um Überstand und Präzipitat 1 zu erhalten;
(4) Verwenden Sie eine Filter-, Wasch- und Trockenmaschine, stellen Sie den pH-Wert des aus der Kolloidmühle erhaltenen Überstands mit Salzsäure auf 4,5–5,5 ein, setzen Sie sich ab und trennen Sie ihn ab, um einen Niederschlag 2 zu erhalten, fügen Sie Amylase oder Glucoamylase zu dem erhaltenen Niederschlag 2 hinzu. und es auf 40°C–55°C erhitzen, nach Hydrolyse für 10 min bis 30 min präzipitieren und trennen, um Präzipitat 3 zu erhalten;
(5) In der Filterwasch- und Trocknungsmaschine Wasser zum Niederschlag 3 gemäß dem Gewichtsverhältnis von Speisewasser zu 1:2 bis 1:8 zugeben und kontinuierlich rühren, absetzen und trennen, um den Niederschlag 4 zu erhalten, diesen Schritt wiederholen 3 bis 5 Mal, bis der erhaltene Niederschlag 4 einen neutralen pH-Wert aufweist, und Trocknen des Niederschlags 4 zu hochreinem Reisproteinpulver;
(6) Reinige den durch Kolloidmahlen mit alkalischer Protease erhaltenen Niederschlag 1, trenne ab, um den Niederschlag 5 zu erhalten, stelle den pH des Niederschlags 5 mit Salzsäure auf neutral ein, dann reinige mit Ethanol, setze ab und trenne ab, um den Niederschlag 6 zu erhalten;
(7) Zugabe des Niederschlags 6 zu Leitungswasser in einer Menge von 1:2 bis 1:6, bezogen auf das Gewichtsverhältnis von Beschickung zu Wasser, wiederholtes 2- bis 5-maliges Waschen, Absetzen und Abtrennen, um den Niederschlag 7 zu erhalten, und Trocknen des erhaltenen Niederschlags 7, um hochreine Reisstärke zu erhalten.

Das Filtrations-, Wasch- und Trocknungsmaschinen-Herstellungsverfahren zur Abtrennung und Gewinnung von hochreinem Reisprotein stellt ein kostengünstiges und qualitativ hochwertiges Verfahren zur Co-Produktion von hochreiner Reisstärke und Reisprotein dar. Sein Kernstück ist die Nutzung Reis als Rohstoff Auf dieser Grundlage wurde eine neue Co-Produktion von hochreiner Reisstärke und Reisprotein-Technologie entwickelt, um die bestehenden technischen Probleme weitestgehend zu lösen. Mit diesem Verfahren lässt sich auf der Grundlage der Gewährleistung einer hohen Produktreinheit Reisprotein (Proteinreinheit ≥ 85 %, Ausbeute ≥ 70 %) und Reisstärke (Stärkereinheit ≥ 95 %) und Reisstärke (Stärkereinheit ≥ 95 %) mit herstellen gute funktionelle Eigenschaften und gleichzeitig großes Molekulargewicht, Erzielungsrate ≥ 70 %).


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